屠宰加工廢水含有大量的血液、油脂、蛋白質、懸浮物和病原微生物等，處理難度較大。為確保廢水處理達標排放，需要綜合運用多種處理工藝和技術。以下是屠宰加工廢水處理達標排放的主要步驟和方法：

預處理：

篩濾：采用格柵或篩網去除大顆粒懸浮物和漂浮物，如骨渣、毛發等。
隔油：設置隔油池或油水分離器，去除廢水中大量的油脂和浮油。
均質調節：在調節池中均化水質水量，緩解后續處理工藝的負荷波動。
物理化學處理：

沉淀：利用初沉池或氣浮裝置，去除水中的懸浮物和部分有機物。
混凝沉淀：投加混凝劑和絮凝劑，形成絮體沉淀，進一步去除水中的懸浮物和膠體物質。
氣浮：采用氣浮設備，通過微細氣泡將懸浮物、油脂等浮上水面，進行分離。
生物處理：

厭氧處理：利用厭氧生物反應器，如UASB反應器、厭氧濾池等，降解廢水中的高濃度有機物，產生的沼氣可用于能源回收。
好氧處理：采用活性污泥法、SBR、MBR等好氧處理工藝，進一步降解廢水中的有機污染物，去除氨氮和總氮。
曝氣生物濾池：通過生物濾料上的微生物降解廢水中的有機污染物和氨氮。
深度處理：

過濾：采用砂濾、活性炭濾等過濾設備，去除水中的細小懸浮物和部分溶解性有機物。
消毒：采用氯消毒、紫外消毒、臭氧消毒等方法，殺滅廢水中的病原微生物，確保排放水的衛生安全。
污泥處理：

污泥濃縮：利用重力濃縮或機械濃縮，將污泥濃縮，減少體積。
污泥脫水：采用污泥脫水設備，如壓濾機、離心機等，將污泥脫水至含水率較低的狀態。
污泥處置：脫水污泥可進行堆肥、焚燒或填埋等處理，確保安全處置。
在線監測和管理：

水質監測：通過在線監測設備，實時監控處理過程中的水質變化，確保各處理環節的穩定運行。
管理系統：建立完善的廢水處理管理系統，規范操作規程，加強人員培訓，確保處理設施的正常運行和維護。
綜合運用這些處理技術，可以有效去除屠宰加工廢水中的有機污染物、懸浮物、油脂和病原微生物，確保出水水質達到國家排放標準。同時，通過合理的管理和監控，確保處理設施的長期穩定運行，實現廢水的達標排放。