食品加工污廢水處理的環保標準是為了確保出水能達到國家及地方規定的排放要求，保護水體環境和公眾健康。這些標準通常包括對水質的各項指標的限制，如化學需氧量（COD）、生化需氧量（BOD5）、懸浮物（SS）、氨氮（NH3-N）、總氮（TN）、總磷（TP）、油脂類物質、重金屬及pH等。以下是一些常見的食品加工污廢水處理環保標準：

化學需氧量（COD）
COD是衡量污水中有機物含量的重要指標，通常要求在處理后出水的COD濃度達到50-100
mg/L以下，具體標準依各地規定不同。

生化需氧量（BOD5）
BOD5表示污水中有機物在微生物作用下的耗氧量，通常要求在處理后出水的BOD5濃度達到20-50
mg/L以下。

懸浮物（SS）
SS是污水中固體顆粒的含量，通常要求在處理后出水的SS濃度達到10-30
mg/L以下。

氨氮（NH3-N）
氨氮是污水中氮的主要形式之一，通常要求在處理后出水的NH3-N濃度達到1-5
mg/L以下。

總氮（TN）
總氮包括氨氮、硝態氮和亞硝態氮等，通常要求在處理后出水的TN濃度達到10-20
mg/L以下。

總磷（TP）
總磷是污水中磷的含量，通常要求在處理后出水的TP濃度達到0.5-1
mg/L以下。

油脂類物質
污水中的油脂類物質會對水體造成污染，通常要求在處理后出水的含油量達到10
mg/L以下。

重金屬
食品加工污廢水中可能含有的重金屬如鉛、汞、鎘等，其濃度通常要求達到國家或地方排放標準，通常在微克/升（μg/L）級別。

pH值
pH值是衡量污水酸堿度的重要指標，通常要求在處理后出水的pH值保持在6-9之間，確保不對水體和生物造成影響。

色度
污水的色度是衡量水體顏色的重要指標，通常要求在處理后出水的色度達到40度以下。

氣味
氣味是污水中有機物分解和化學物質釋放的結果，通常要求處理后出水無明顯異味。

國家標準和地方標準
在中國，食品加工污廢水處理的環保標準主要參考《污水綜合排放標準》（GB
8978-1996）和《肉類加工工業水污染物排放標準》（GB
13457-1992）等國家標準，同時各地方也可能有更嚴格的地方排放標準。

出水回用標準
如果處理后的污水需用于回用，如灌溉、景觀水體補水等，還需滿足相應的回用水質標準，如《城市污水再生利用
景觀環境用水水質》（GB/T
18921-2002）和《城市污水再生利用
工業用水水質》（GB/T
19923-2005）等。